牛肉醬的原料：瘦牛肉1斤；

牛肉醬的配料：紅辣椒1.5斤、綿白糖2兩、鹽少許、豆瓣醬和干黃醬都是450克的包裝、番茄醬是100克、芝麻2兩、油0.5斤、味精少許；

牛肉醬的做法：

1、牛肉和所需的材料能洗的都洗干凈控水待用。把瘦牛肉切成小丁，紅尖椒也去籽切成小丁；

2、用砂鍋把芝麻炒一下，要小火炒，不停的翻動芝麻，看到芝麻微微發(fā)黃就可以了，倒出待用。接著放油0.5斤油7成熱后就可以放切好牛肉丁了，迅速翻炒；

3、看到牛肉變白后放入切好的紅辣椒丁繼續(xù)翻炒；

4、接著依次放入干黃醬、豆瓣醬、番茄醬接著翻炒，快出鍋時放入綿白糖和少許鹽1分鐘后關火放入少許味精和炒好的芝麻翻勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

第五步，因為醬都是咸的一定別放多了。

健康提示：

牛肉：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：

不可與魚肉同烹調(diào)；

不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；

不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

《自制牛肉醬的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83140/