主料： 基圍蝦 400克 雞蛋 1個(gè) 淀粉 50克

輔料： 黑胡椒 面包糠 100克

調(diào)料： 鹽 番茄醬

黃金鳳尾蝦球的做法:

1、蝦去頭去殼留蝦尾。

2、在蝦背部切一刀，去蝦線展開備用。

3、把蝦尾從蝦背部穿過去，成個(gè)蝦球。

4、做好的蝦球放入盤中，撒鹽和胡椒粉腌制20分鐘。

5、雞蛋打散備用。

6、做好的蝦球蘸上淀粉，蝦尾的部分不用蘸。

7、接著蘸上蛋液。

8、裹上面包糠，用手壓緊。

9、把所有的蝦球都準(zhǔn)備好。

10、鍋里倒油燒熱。

11、放入蝦球中火炸制。

12、炸成金黃色撈出控油即可。

13、配上番茄醬上桌。

黃金鳳尾蝦球的特色：

酸甜可口

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