焗苦瓜釀肉的原料：苦瓜；

　　焗苦瓜釀肉的配料：豬肉、鹽、料酒、花椒油、香油、姜粉；

焗苦瓜釀肉的做法：

1、苦瓜切圈，用小刀挖去中間的芯，后淡鹽水泡一小時(shí)；

2、豬肉餡加鹽、料酒、花椒油、香油、姜粉向一個(gè)方向攪動(dòng)上勁兒；

3、把肉餡釀入苦瓜圈中；

4、放入150度預(yù)熱了五分鐘的烤箱，烤15分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

去除苦瓜的苦味可以把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味；或者盡量買嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放進(jìn)清水里漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水里撈一下，以去苦味；或者切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒，然后炒食，既可減輕苦味。

　　健康提示：

苦瓜：

1、促進(jìn)飲食、消炎退熱，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

2、防癌抗癌，苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；

3、降低血糖，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

食物相克：

1、苦瓜，不要一次吃得過多，同時(shí)因?yàn)榭喙闲詻�，所以脾胃虛寒者不宜食用�?/p>

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