煎三文魚排的原料：三文魚

煎三文魚排的做法：西蘭花、面粉

煎三文魚排的做法：黑胡椒、鹽

煎三文魚排的做法：

1、用點(diǎn)黑胡椒，食鹽，把三文魚在冰箱里腌制了數(shù)小時(shí)。

2、腌制數(shù)小時(shí)后，用小篩子均應(yīng)篩入面粉。

3、用鹽腌制數(shù)小時(shí) ，魚身還不會(huì)滲水，換了一般的凍品，早已經(jīng)水汪汪了。

4、平底不粘鍋，熱鍋，放入三文魚干煎，油不需要，煎海魚，三文魚一類的，會(huì)滲油。三文魚肉太嫩，用點(diǎn)面粉拍拍，煎后不散。

5、中火干煎三文魚，煎好一面，再翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)干煎，看看鍋底，已經(jīng)開始滲油，只有有不粘鍋，煎海魚時(shí)是不需要放油的。

6、煎好后，關(guān)火，趁鍋熱，滴入少量生抽，滑動(dòng)一下煎鍋，讓三文魚均勻粘上生抽即可裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：：

1、只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

2、如何挑選三文魚：

新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮艷的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚，就是不新鮮的表現(xiàn)。

健康提示：

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，有防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

食物相克：

孕婦忌食生三文魚。

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