豆角燒蹄花的原料：豬蹄；

豆角燒蹄花的配料：豆角和姜。

　　豆角燒蹄花的做法：

1、豬蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜塊和料酒，加少量水，放入高壓鍋（約20分鐘）內(nèi)燉熟爛；

2、撈出豬蹄瀝干，湯水備用；

3、豆角洗凈后，放入油鍋內(nèi)加油和鹽翻炒片刻；

4、鍋內(nèi)放入豬蹄，澆上肉湯后，蓋鍋蓋燜煮5分鐘左右；

5、出鍋前淋上生抽拌勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、事先用高壓鍋燉爛豬蹄，較為省時(shí)；

2、豆角不適煮得太爛變黃，所以稍微燜煮入味即可；

3、根據(jù)個(gè)人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料與調(diào)味料。

健康提示：

豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。

中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

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