主料： 茄子 2個(gè) 肉絲

輔料： 紅椒 1個(gè) 豆豉 1勺 姜片

調(diào)料： 料酒 淀粉 生抽

茄絲炒肉的做法:

1、將茄子洗凈，紅椒去蒂去籽，姜切片

2、將肉絲用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分鐘，茄子紅椒切絲

3、起鍋放油，先放姜片煸香，再炒散肉絲。

4、肉絲稍稍變色后，加入茄絲翻炒。

5、加入一勺豆豉醬翻炒至茄絲軟嫩。

6、翻炒過(guò)程中可以加一點(diǎn)清水。

7、加入紅椒絲翻炒至紅椒絲斷生，出鍋前嘗味適量加生抽或食鹽。拌勻盛出即可。

茄絲炒肉的特色：

鮮香可口

《茄絲炒肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/83070/