主料： 黃米面

輔料： 紅豆沙餡各適量

調料： 發(fā)酵粉 糖桂花 花生油各適量

小米炸糕的做法:

1.黃米面加發(fā)酵粉、溫水和勻，餳發(fā)半小時;豆沙餡加糖桂花拌好。

2.將發(fā)好的面團制成若干小劑，再按成圓坯，包入豆沙餡，按成圓餅狀。

3.鍋內倒入花生油，燒至六成熟，將炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黃色即可。

小米炸糕的特色：

色澤金黃，外皮焦脆，黏軟甜潤，小米炸糕的特色：細嫩

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