水晶蹄筋的原料：牛蹄筋；

水晶蹄筋的配料：花生、八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜；

水晶蹄筋的調(diào)料：鹽、料酒、蠔油、醬油；

水晶蹄筋的做法：

1.牛蹄筋去掉表面薄膜,洗凈,花生洗凈備用.八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜洗凈備用

2.把水放入湯鍋中,加熱.趁這個時間把牛蹄筋切成3-4厘米長的段

3.把八角 桂皮 花椒 蔥姜蒜放入煮開的水中,然后放入蹄筋段,大火煮開后撈去浮沫,倒入料酒,醬油和蠔油

4.大火煮開后轉(zhuǎn)最小火,燉3小時.倒入花生.再繼續(xù)燉半小時左右.放入適量鹽.再燉10分鐘即可

5.稍涼后放入容器中,徹底涼后放入冰箱，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦~~

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

要選購干燥，筋條粗長挺直，外貌干凈無污物，帶色彩的光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋兒食用。

健康提示：

牛蹄筋：蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

食物相克：

1、牛蹄筋兒的最大用量為天天1千克，不宜跨越這個最大量，由于牛蹄筋兒湯粘膩，不易被接收，反倒腹泄。

2、牛蹄筋：凡外感邪熱或者內(nèi)有宿熱者忌食。

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