黑木耳炒菜花的原料：菜花半個、黑木耳一小抓

黑木耳炒菜花的配料：雞蛋一個、蒜、鮑魚汁

黑木耳炒菜花的調(diào)料：鹽、糖、香油

黑木耳炒菜花的做法：

1、菜花半個、黑木耳一小抓、雞蛋一個；

2、水開后，把木耳和菜花焯水撈起，再過冷水；

3、雞蛋打散加少許鹽煎蛋餅再切碎；

4、鍋里下油爆香蒜片；

5、加入黑木耳和菜花翻炒均勻；

6、加入兩湯匙鮑魚汁；

7、翻炒均勻，再加點糖和香油繼續(xù)翻炒均勻，最后把炒過的雞蛋下鍋炒均勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、優(yōu)質(zhì)的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”（外層葉子部分保留緊裹菜花）的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質(zhì)花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現(xiàn)。

2、保存溫度4~12℃為宜，新鮮食用。

健康提示：

花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無多大味道，所以烹飪時常加葷菜或大蒜等調(diào)味品提味。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。

它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益。

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；

2、木耳含有維生素K,能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；

5、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

食物相克：

木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。

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