花生魚片燴生菜的原料：生菜、花生、鯇魚肉
花生魚片燴生菜的調(diào)料：糖、生抽、鹽、雞粉、米酒、生粉、油、蠔油
花生魚片燴生菜的做法：
1、生菜、花生、鯇魚肉、大蔥、姜絲、蒜蓉；
2、鯇魚肉切片，加入姜絲、蒜蓉、糖、生抽、鹽、雞粉、米酒、生粉、油腌制；
3、水開后，加入少許油下生抽，用筷子翻動均勻撈起；
4、撈起的生抽加入少許蠔油拌勻；
5、鍋里下油倒入魚片快速炒熟；
6、把炒好的魚片鋪在生菜上，再撒上炒香的花生碎粒即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、鯇魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、鯇魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將鯇魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
健康提示：
鯇魚：
1、鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、鯇魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
生菜：
清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
花生：
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”,研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價值和保健功能。
降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生�；ㄉ泻胸S富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。
預(yù)防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)--白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
食物相克：
鯇魚：
一般人群均可食用。
花生：
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
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