三色花卷的原料：面粉、南瓜、紫薯肉；

　　三色花卷的配料：牛奶、發(fā)酵粉；

　　三色花卷的做法：

1、南瓜去皮去瓤，切片，用微波爐高火打5分鐘。用刀壓成泥。

2、紫薯去皮，切成片，放蒸鍋里蒸熟。用刀壓成泥。

3、牛奶里放入發(fā)酵粉，至發(fā)酵粉融化。把牛奶分次加入面粉里，和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發(fā)面。

4、紫薯里加上面粉，分次倒入牛奶，合成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發(fā)面。

5、南瓜泥加面粉和發(fā)酵粉，合成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜。放置溫暖處發(fā)面。

6、面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，把發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，分別搟成薄片。

7、把三塊面片落在一起，再搟一下，使它們黏在一起。

8、由下向上卷成卷。

9、用刀分成大小均勻的劑子，用不同的手法扭成花卷。（三種，第一種就簡(jiǎn)單，就是把切好的花卷胚子直接蒸即可。第二種，用筷子再切好的劑子中間壓下去，兩邊翹起來(lái)即可。第三種，把劑子抻長(zhǎng)，想扭麻花一樣，扭一下再折回來(lái)即可。

10、把花卷放到蒸鍋里，大火蒸15分鐘。關(guān)火，不要立即掀開(kāi)鍋蓋，5分鐘后再拿出來(lái)。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

2、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

食物相克：

1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

2、面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、紫薯豆沙煎餅粉等。

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