主料： 面粉 270克 蛋液 10克 豆沙餡 適量

輔料： 水 65克

調(diào)料： 細(xì)砂糖 5克 豬油 110克

豆沙酥塊的做法:

1、150克面粉過篩，加入細(xì)砂糖和50克豬油，搓在一起，然后加放清水，和成一個軟硬適中的面團。用保鮮膜蓋上，靜置半個小時。

2、120克面粉加入60克豬油和成一個和上一步軟硬相當(dāng)?shù)挠退郑�放到保鮮袋中。

3、將第一步中油酥皮搟開，包入第二步中的油酥。

4、搟成薄片，并折三折，放置二十分鐘。

5、將面搟成薄片，并切成相等的兩部分。取其中一部分放上豆沙餡。

6、將剩余的面蓋在豆沙餡上面，并壓緊，切塊。

7、表面刷蛋液，放到烤箱中，250度烤七八分鐘。

豆沙酥塊的特色：

酥甜可口

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