自制家常寬面的原料：面粉、雞蛋；

自制家常寬面的配料：大白菜、香菇、番茄。

自制家常寬面的調(diào)料：芝麻油、香油、鹽、味精。

自制家常寬面的做法：

1、把大白菜洗凈切碎，番茄切瓣，香菇泡發(fā)切條狀，雞蛋打勻；

2、面粉加適量的水和蛋液，和成面團(tuán)，把面團(tuán)團(tuán)城條狀，切成較均勻的小塊；

3、用手掌把面團(tuán)塊壓成扁條狀；

4、拿起面塊再往兩邊拉長點(diǎn)，成為長條薄寬面。

5、用手揉搓成光滑的條狀；

6、鍋下油，下香菇炒香，再放下番茄加點(diǎn)水及適量的鹽，炒勻后撈起；

7、煮開半鍋水，把寬面放下，再一次煮開后，把寬面撈起用涼水沖洗；

8、鍋里煮開適量的水，把寬面放下去，加進(jìn)大白菜，差不多煮開時(shí)倒適量的芝麻油、香油、鹽、味精。

9、煮開后放進(jìn)剛炒的番茄和香菇，拌勻煮開。

10、裝碗即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

面條裝碗后可加點(diǎn)蔥花和香菜碎拌勻，喜歡吃醬油的可以在往鍋里加調(diào)料時(shí)加進(jìn)適量生抽。

健康提示：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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