花冠酥的配料：雞蛋、白糖、蘇打粉、豬油、植物油

花冠酥的做法：

1、準(zhǔn)備材料：面粉半斤、白糖二兩（可依個(gè)人喜好增減）、雞蛋一個(gè)、蘇打粉小半咖啡匙、化豬油（可用調(diào)和油代替）兩大匙。

2、在面粉中加入白糖、蘇打粉、適量水、化豬油、雞蛋液，揉和成面團(tuán)后用濕布蓋上靜置五分鐘。

3、將面團(tuán)取出揉成長方形，用搟面杖搟成一張約半分厚的大薄片，切成約一厘米寬兩寸長的長形片。

4、將長形片對(duì)折起來，用刀從中間切開，頂端留約一厘米不切斷。

5、把對(duì)折的兩端打開，然后將一端從刀口處別入另一端的下面，制成皇冠形生坯。

6、鍋中放油燒至六成熱，放入生坯炸呈金黃色，撈出瀝干油分即可裝盤上桌。

7、成品。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。

2、存放時(shí)間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。

健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高，會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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