主料： 瘦肉餡 3兩 黃瓜絲 適量 肥瘦混合肉餡 3兩 面條

輔料： 蔥 1根

調(diào)料： 油 適量 水 適量 黃豆醬 4大勺

辣肉醬拌面的做法:

1、油大火燒熱后，加入肥瘦混合肉餡，迅速翻炒，煸出油，肉變色。

2、保持大火，加入瘦肉餡，翻炒至肉變色。

3、加入切碎的蔥花，改中火翻炒，炒出香味。

4、把醬(黃豆醬+郫縣豆瓣醬)放小碗里。

5、調(diào)入適量水，把醬攪勻。

6、把調(diào)勻的醬汁倒入鍋里。

7、燒開后，持續(xù)2-3分鐘。

8、出鍋。

9、面條煮好后過涼水裝盤。

10、撒些黃瓜絲，加勺肉醬，再來點(diǎn)兒蒜末。

辣肉醬拌面的特色：

鮮辣可口

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