芹菜炒香干的原料：芹菜；

芹菜炒香干的配料：香干、蔥、老姜、白糖、醬油、雞精、鹽；

芹菜炒香干的做法：

1、香干洗干凈切絲待用，芹菜葉子去掉，洗凈切段；

2、鍋中水燒開，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水；

3、鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，放入香干快速翻炒，再加點(diǎn)鹽，醬油；

4、倒入焯過(guò)水的芹菜，快速翻炒幾分鐘放入雞粉即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。

健康提示：

芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克食用部分（含莖、葉）含蛋白質(zhì)1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發(fā)性特殊物質(zhì)。味清香、質(zhì)甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳肴。并在人體保健中獨(dú)具功效，有健胃、利尿、凈血、調(diào)經(jīng)、降壓、鎮(zhèn)靜等作用。

　　食物相克：

1、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會(huì)被分解破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜會(huì)將蜆、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞。

3、芹菜與甲魚相克：同食會(huì)中毒。

4、芹菜與菊花相克：同食會(huì)引起嘔吐。

5、芹菜與雞肉相克：同食會(huì)傷元?dú)狻?/p> 2、鍋中水燒開，加點(diǎn)鹽和點(diǎn)油把芹菜倒入鍋中焯水；

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