主料： 豬精肉 適量 餛飩皮 適量 雞蛋 適量

輔料： 淀粉 適量 生姜 適量

調(diào)料： 油 適量 鹽 適量

金絲小肉丸的做法:

1、豬精肉、雞蛋、淀粉、餛飩皮備用。

2、洗凈的的精肉打成泥。加入雞蛋、淀粉、鹽、生姜末等。

3、配好的肉泥往一個方向攪拌上勁。

4、餛飩皮切成細絲，放少許面粉使其不粘連。

5、攪好的肉泥，用勺子挖成小肉丸(不宜過大)。

6、肉丸粘上餛飩絲，揉圓。

7、油鍋6成熱下入小肉丸。

8、炸透后，再用大火炸到金黃即可。

金絲小肉丸的特色：

外酥里香

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