三色魚丸湯的原料：馬鮫魚；

三色魚丸湯的配料：胡蘿卜、菠菜和蛋清；

三色魚丸湯的調(diào)料：鹽和雞精。

三色魚丸湯的做法：

1、胡蘿卜和菠菜洗凈用攪拌機(jī)榨汁備用。

2、馬鮫魚去內(nèi)臟洗凈，用刀切出魚丸，剁碎魚肉加入蛋清、少許鹽和雞精攪拌勻。

3、把魚肉分成相等的三份，另外兩份加入少許胡蘿卜和菠菜汁，備一碗清水，取少許魚肉用手心滾圓，在大拇指和食指擠出相等的丸子用調(diào)羹刮起放入清水，再取一干凈的鍋燒開，把丸子倒入水中煮開。

4、新鮮香菇和小青菜洗凈，把香菇切成小塊，放入燒開的魚丸中，再放入少許鹽和雞精即可起鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、菠菜和胡蘿卜也可以直接絞碎用。

2、沒有新鮮香菇也可以用干香菇泡發(fā)用。

健康提示：

由于以魚蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚類。馬膠魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

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