板栗雞腿的原料：板栗、雞腿；

　　板栗雞腿的配料：青蔥、姜；

　　板栗雞腿的調(diào)料：水淀粉、蠔油、白酒、糖、胡椒粉；

板栗雞腿的做法：

1 先將板栗泡水1小時，用牙簽挑出縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在盤子里，放入沸水鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后取出。

2 雞腿切小塊，放入冷水中煮開，撈出雞腿沖凈泡沫待用。

3 青蔥切段、姜切片，鍋內(nèi)倒油，放入蔥、姜爆香后，加入雞塊、蠔油、白酒、糖、胡椒粉和適量清水。

4 待鍋燒開后，再放板栗，改用小火燒20分鐘。

5 湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，裝盤即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

板栗不要用刀切，用手掰，因為板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

　　食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

服用左旋多巴時不宜食用；

服用鐵制劑時不宜食用。

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