主料： 豆干 6塊 蒜苗 1棵

輔料： 蒜 2瓣 紅辣椒 2個(gè)

調(diào)料： 黃豆醬 1大勺 生抽 1湯匙 糖 少許 辣椒醬 適量

蒜苗辣炒醬香干的做法:

1、豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎;

2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干;

3、調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用;

4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬;

5、再放入蒜片和小紅辣椒碎;

6、小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干;

7、轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻;

8、倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

蒜苗辣炒醬香干的特色：

鮮辣可口，咸香下飯

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