五彩木耳絲的原料：木耳、蓮藕

五彩木耳絲的配料：青紅辣椒、姜、鹽、味精、白糖、白醋、花椒油

五彩木耳絲的做法：

1、鍋中加水燒沸，倒入藕絲煮二分鐘，撈出放入涼水中浸涼。

2、木耳絲倒入煮過藕絲的鍋中稍焯，撈出放入藕絲中漂一、兩分鐘，然后一同撈出瀝干水，放入碗中待用。

3、鍋置火上，放油燒至五成熱，倒入姜絲、青紅辣椒炒出香味。

4、倒入藕絲、木耳絲，加入鹽、味精、白糖、白醋、花椒油翻勻。

5、起鍋裝盤即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。

2、孕婦不宜多吃。

健康提示：

1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

4、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

5、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。

6.、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　食物相克：

1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

4、蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。

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