主料： 雞蛋 豬肉末 山藥 香菇

輔料： 蔥

調(diào)料： 鹽 糖 姜 生抽 耗油 香油 白胡椒粉

雙鮮蛋餃的做法:

1、準備材料。(如圖的這些肉末，我其實用了6個雞蛋)

2、香菇、山藥、蔥姜切末加入肉餡中。

3、再加入鹽、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。

4、將雞蛋打散成蛋液待用。

5、不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。

6、趁蛋液半凝固狀態(tài)時，將肉餡放在蛋皮上。

7、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可。

8、半成品蛋餃就做好了，煮湯或者蒸吃都可以。

雙鮮蛋餃的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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