主料： 牛里脊肉 250克 洋蔥 一個(gè)

輔料： 青椒 一個(gè) 蔥 適量 姜 適量 蒜瓣 3個(gè) 蛋清 一個(gè)

調(diào)料： 料酒 15克 糖 3克 黑胡椒粉 2克 蒸魚(yú)豉油 10克 生抽 5克 鹽 適量 淀粉 適量 香油 適量

洋蔥炒牛柳的做法:

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、牛肉用流水沖洗5分鐘，除去血水。

3、洗好的牛肉切粗條，放入碗中加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清。

4、用手抓拌均勻入味，腌制15分鐘。

5、15分鐘后再加入少許香油。

6、把牛肉抓拌均勻備用。

7、洋蔥去皮切絲，青椒切絲。

8、炒鍋到油燒熱倒入牛柳翻炒至變色盛出備用。

9、底油爆香蔥姜蒜。

10、倒入洋蔥翻炒。

11、加入蒸魚(yú)豉油。

12、再加糖和鹽。

13、加入胡椒粉。

14、倒入牛肉和青椒翻炒均勻。

15、淋入水淀粉和香油翻炒均勻關(guān)火。

洋蔥炒牛柳的特色：

咸香可口

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