主料： 里脊肉 200克 羅漢筍 8根

輔料： 豆角 10根 蒜子 5個 姜 一塊 小紅椒 8個

調(diào)料： 鹽 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 高湯 一勺

筍絲炒里脊的做法:

1、原料圖。

2、筍，豆角切絲，先把竹筍煮3-5分鐘后再下入豆角一起焯熟。撈出過冷水瀝干

3、肉絲提前切絲，用鹽，胡椒粉各一茶匙，食用油兩茶匙，抓均勻。腌漬十分鐘，然后拌一茶匙干淀粉，抓均勻。

4、五成熱油滑散肉絲，肉絲全部變白盛出。

5、鍋里放油，把蔥姜辣椒爆炒一下，放入瀝干的筍絲豆角絲，大火翻均勻，淋一勺熱高湯，放入鹽翻炒兩下。

6、放入肉絲翻炒均勻即可。

筍絲炒里脊的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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