蘑菇西芹沙拉的原料：蘑菇、西芹

蘑菇西芹沙拉的配料：番茄、香菜、羅勒（別名九層塔、金不換、圣約瑟夫草、甜羅勒）、薄荷

蘑菇西芹沙拉的調(diào)料：鹽、橄欖油、奶酪

蘑菇西芹沙拉的做法：

1、西芹切塊。

2、蘑菇洗凈，控干水。

3、西芹焯水。

4、蘑菇焯水。

5、蘑菇放碗中。

6、加入西芹。

7、加入西紅柿，香菜。

8、加入羅勒薄荷帕馬臣奶酪，鹽，橄欖油，拌勻即可。

9、成品。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

焯水時(shí)，水中放入些鹽，不僅可以讓菜入味，還可以保存顏色鮮艷。

健康提示：

蘑菇：

1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。

2、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。

西芹：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

食物相克：

蘑菇：

1、蘑菇與驢肉禁忌。

2、尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

3、蘑菇性滑，便泄者慎食。

4、西芹：脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。

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