椒香啤酒雞的原料：雞腿；

椒香啤酒雞的配料：干紅辣椒、花椒、姜、大蒜；

　　椒香啤酒雞的調(diào)料：黃酒、鹽、老抽、啤酒、植物油；

椒香啤酒雞的做法：

1.雞肉洗凈改刀切成小塊，加入少許鹽巴和少許啤酒腌制30分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。

2.鍋中加入少許植物油燒熱，加入少許花椒待飄出香味后，添加姜蒜翻炒，組后放大蔥與干紅辣椒爆香后，加入瀝干水分的雞肉快（不要急于翻炒，先待其定型后約3分鐘左右），然后大火翻炒。

3.待肉色變白后加入黃酒去腥，然后加入少許老抽調(diào)色，并加入筍干與啤酒，如果啤酒的量不夠可以加少許的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燒30分鐘出鍋前根據(jù)口味適當(dāng)?shù)募尤臌}即可。

　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

　　食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食；

服用左旋多巴時(shí)不宜食用；

服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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