主料： 牛里脊 荸薺 雞蛋

輔料： 淀粉 鹽 料酒 雞精 香油 姜 

鍋貼金錢牛肉的做法:

牛里脊剁成茸，荸薺去皮拍碎，蔥姜拍松泡蔥姜水

牛肉茸加蛋清、荸薺、淀粉、調(diào)料拌成餡，雞蛋加淀粉打散

攤成雞蛋皮

裁成圓片，一部分圓片中間挖方孔

牛肉餡放雞蛋皮上做成金錢餅

兩面煎微黃

ok

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