黃瓜海蜇絲的配料：花生米少許、大蒜、香菜、白醋（非白米醋）、生抽、鹽、白糖、雞精、辣椒油。
黃瓜海蜇絲的做法：
1、海蜇皮用水浸泡半天，然后切細(xì)絲（注意絲不要太長）；如果沒有及時浸泡，可以切絲以后，放入少許鹽，然后加清水揉搓，反復(fù)幾次至海蜇絲柔軟即可。這樣做是為了去除海蜇皮腌制過程中加入到礬及鹽分，否則吃起來口感很差。
2、黃瓜切細(xì)絲，放入盤中待用。
3、黃生米油炸或炒熟待用。
4、大蒜做成蒜泥，香菜切小段。
5、將海蜇絲、黃瓜絲、花生米放入盆中，加入蒜泥（多放一些為好）、生抽、白醋（適當(dāng)多放）、白糖、少量雞精，喜歡吃辣的朋友可以放少許辣椒油，攪拌均勻即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、黃瓜味甘性涼，富含水分和多種礦物質(zhì)，具有清熱、利尿、解毒的功效，對除濕、潤腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
2、海蜇皮：清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用；用于高血壓、婦人勞損、帶下、小兒風(fēng)熱、氣管炎、哮喘、胃潰瘍等。
食物相克：
1、黃瓜盡量不要與蔬果一起食用，否則會影響人體對維生素Ｃ的吸收。
2、慢性支氣管炎的患者不宜多吃黃瓜，脾胃虛寒者不宜多食。
3、海蜇皮：脾胃虛寒者慎食
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