蟲(chóng)草蛋花羹的原料：雞蛋、蟲(chóng)草；
蟲(chóng)草蛋花羹的調(diào)料：溫開(kāi)水（雞蛋和水的比例是1:1.5）、鹽、蔥花、橄欖油。
蟲(chóng)草蛋花羹的做法：
1、將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；

2、將1.5倍的溫開(kāi)水調(diào)入雞蛋液中，攪拌均勻；然后用篩子將雞蛋液過(guò)濾掉氣泡，放平穩(wěn)后備用；將洗干凈的蟲(chóng)草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；

3、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開(kāi)后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開(kāi)后，小火蒸十鐘左右；起鍋的時(shí)候撒上蔥花即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
不要用自來(lái)水，一定要用溫開(kāi)水；要用篩子過(guò)濾掉蛋液上的氣泡；蒸蛋花的時(shí)候，要給蒸碗蓋上蓋子或是包上保鮮膜，這樣您就能蒸出非常好吃光滑的雞蛋羹了。
健康提示：
冬蟲(chóng)夏草不是蟲(chóng)，而是一種真菌--麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌。蟲(chóng)草是一種非常珍貴的保健品，具有強(qiáng)身健體，提高免疫力，調(diào)節(jié)心臟、肝臟、腎臟和呼吸系統(tǒng)等功能的神奇作用。
食物相克：
冬蟲(chóng)夏天不適合體熱、腫瘤、高血壓中風(fēng)、婦女經(jīng)期以及嬰兒食用。

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