腸衣炒青椒的原料：青椒和腸衣；

腸衣炒青椒的配料：蔥段；

腸衣炒青椒的調(diào)料：花生油、姜片、醬油、料酒和鹽。

腸衣炒青椒的做法：

1、青椒，腸衣。三個(gè)可以炒一碗。腸衣溫水洗后，切片。

2、青椒去籽，洗干凈切絲待用。

3、鍋中底油，油稍微多一點(diǎn)，油熱倒點(diǎn)蔥段，姜片爆香一下。然后倒入切好的腸衣。腸衣因?yàn)槎际鞘萑猓瑳](méi)有什么油，然后加醬油，料酒，大火炒翻炒。

4、大火翻炒3到4分鐘，肉變紅了就可以倒入青椒。再加點(diǎn)鹽，大火炒個(gè)2分鐘就可以出鍋。

5、完成。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

青椒富含維生素C，烹制菜肴時(shí)，要注意掌握火候，加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免維生素C損失過(guò)多。

健康提示：

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類(lèi)堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類(lèi)堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。

食物相克：

青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

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