四季豆炒肉絲的原料：四季豆和肉絲；

四季豆炒肉絲的配料：蔥段和辣椒；

四季豆炒肉絲的調(diào)料：花生油、鹽和料酒。

四季豆炒肉絲的做法：

1、四季豆，肉絲。

2、四季豆去筋切段，鍋中水燒開(kāi)，倒入切好的四季豆，加鹽焯一下水，2到3分鐘撈起來(lái)。

3、鍋中底油，油熱放蔥段，辣椒爆香一下，倒入用鹽和料酒腌制10分鐘的肉絲，煸炒開(kāi)至肉絲發(fā)白。

4、倒入焯過(guò)水的四季豆，加鹽大火炒3分鐘這樣就可以起鍋了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

3、四季豆不太容易熟，最好焯一下水。

健康提示：

四季豆，婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時(shí)適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。

　　食物相克：

易腹脹者不宜多吃。

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