主料： 黑麥粉 125g 全麥粉 125g

輔料： 黃油 113g 奶油奶酪 113g

調(diào)料： 細(xì)砂糖 100g 鹽 一小撮

黑麥黃油餅干的做法:

1、把室溫軟化的奶酪低速攪打順滑。

2、加入室溫軟化的黃油和鹽，低速攪打順滑。

3、倒入細(xì)砂糖，攪打勻。

4、過(guò)篩入全麥粉和黑麥粉。

5、切拌勻。不要過(guò)度揉面以免起筋。

6、利用保鮮膜的桶把面團(tuán)整成圓柱形，或者把面團(tuán)按扁放冰箱冷藏松弛1小時(shí)。 然后把面團(tuán)切成0.6厘米左右的圓片

7、排入烤箱，放入預(yù)熱174度的烤箱中層，15分鐘左右，至底部焦黃即可。烤好以后放至自然涼。 吃之前可以篩上糖粉

黑麥黃油餅干的特色：

香甜酥脆

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