家常火雞的原料：整只火雞一個

家常火雞的調(diào)料：鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒

家常火雞的做法：

１．找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥姜蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。

２．燒開一壺水，沖沏桶里的佐料。等水涼后，放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。

３．第二天拿出來，用錫紙包嚴(yán)，以大托盤裝，放進(jìn)烤 箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小時去掉錫紙，烤一烤皮。烤了4個小時之后的火雞,開動了!

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、因為一般超市賣的是凍火雞，所以要提前兩天買好，化凍一天，第二天淹，第三天烤。

2、包火雞的袋可別扔，那上邊有雞的重量和燒烤的時間與溫度，要按著那去烤。

3、佐料水以嘗嘗有咸味為準(zhǔn)。這么淹的雞，入味均勻，雞肉清香，可以直接吃，也可以象吃烤鴨樣的蘸醬、夾大蔥、卷餅吃。剩肉涼吃是好酒菜，也適合做三明治。

4、蔥姜蒜花椒多一點(diǎn)沒關(guān)系。三顆蔥，1/3頭蒜，4-5 cm^3姜，一勺花椒。不過現(xiàn)在花椒難買，估計你也舍不得放很多吧. 料酒一大勺也差不多了。八角可以放一個，喜歡放丁香的話可以放一小顆。

5、大桶或大鍋中餐館里那種裝醬油的桶就合適。

健康提示：

火雞是美洲特產(chǎn)，在營養(yǎng)價值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。火雞肉在營養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

　　食物相克：

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、熱毒癤腫之人、痔瘡和疥瘡者忌食。

2、忌選購病雞，或來源不明火雞。

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