主料： 五花肉400克 油豆條400 克 香菇100克

輔料： 姜 蒜苗 紅椒

調(diào)料： 甜糯米酒 老抽 鹽 雞精 高湯

油豆條燉肉的做法:

1、五花肉洗凈，切成小塊，加2克鹽腌制20分鐘。

2、油豆條洗凈，對半切開。

3、蒜苗白部分與葉子部分分開，分別切成段，姜拍裂。

4、超過放1大勺油，燒熱，下五花肉炒勻，翻動不要太勤，讓五花肉出油。

5、五花肉出了油后，就可以下油豆條了。

6、再加入老抽、姜塊和高湯炒勻，大火煮開，轉小火悶在30分鐘。

7、將紅椒準備好。

8、香菇洗凈去蒂，對半切兩次成四小塊。

9、肉和油豆條燜煮了30分鐘后，下香菇，繼續(xù)燜煮10分鐘左右。

10、放入紅椒和蒜苗白，放鹽和雞精，炒勻，繼續(xù)煮2分鐘左右。

11、最后放入蒜苗葉，炒勻即可出鍋。

油豆條燉肉的特色：

咸香下飯

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