包菜炒粉絲的原料：粉絲、包菜

包菜炒粉絲的配料：香油、鹽、豆瓣醬、辣椒、蔥碎、蒜蓉、雞精

包菜炒粉絲的做法：

1、將粉絲用溫水泡軟后撈起濾干水備用。

2、包菜洗凈切絲裝入大碗中，加入少許鹽在包菜絲里用手抓一下，將包菜的水分去掉一些。

3、油鍋燒熱后放油燒七成熱，倒入豆瓣醬、辣椒、蔥碎、蒜蓉炒出香味，再倒入處理過的包菜翻炒幾下，然后加入泡過的粉絲，雞精，加少許高湯，蓋上鍋蓋。

4、當(dāng)粉慢慢變成透明時就可以揭去鍋蓋，灑上炒過的酸菜肉末，滴上幾滴香油，炒均勻即可，裝盤時再灑上蔥花做為點燃。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

包菜用鹽抓過之后有個好處就是在炒的時候不會出太多湯水，另外，這樣處理過的包菜就已經(jīng)有咸味了，炒這道菜就不需要再加鹽了。

健康提示：

包菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。

食物相克：

包菜：

1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；

2、包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

3、另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

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