泡雞爪的原料：雞爪

　　泡雞爪的配料：指天椒、大蒜、八角、花椒

泡雞爪的調(diào)料：白醋、白糖、雞精、少許生抽

泡雞爪的做法：

1、先把雞爪洗凈剪去指甲，一分為二；

2、在下鍋煮時先放點鹽在雞爪里，把爪子煮熟后，撈起過涼開水；

3、把涼白開水，醋，糖，雞精，指天椒，蒜蓉，放入一個大碗里攪拌之后倒入雞爪子；

4、加入炒過的花椒，八角和少許生抽，最后把整碗雞爪子移入冰箱里去冰，兩個小時之后再拿出來吃，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、泡雞爪的湯汁要滿過雞爪。

2、 選購雞爪時要選多皮、筋，膠質(zhì)大的。

　　健康提示：

雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　食物相克：

1、雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。

2、服用左旋多巴時不宜食用。

3、服用鐵制劑時不宜食用。

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