苦瓜炒土豆的原料：土豆

苦瓜炒土豆的配料：苦瓜

苦瓜炒土豆的調(diào)料：油、鹽

苦瓜炒土豆的做法：

1、苦瓜去瓤、土豆去皮洗凈分別切片和絲，土豆絲泡水里。

2、炒鍋燒熱，下油燒至無泡。

3、土豆瀝干水分。

4、下土豆絲炒至透明。

5、下苦瓜片。

6、炒至苦瓜斷生，放鹽炒勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

健康提示：

苦瓜：

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

土豆：

1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優(yōu)質(zhì)保健品；淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優(yōu)質(zhì)纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發(fā)的部位，對促進頭發(fā)的再生有顯著的療效。

2、肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內(nèi)缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵御壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能幫助你擺脫惡心、手足冰冷等癥狀；土豆高含量的蛋白質(zhì)、B族維生素可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。

食物相克：

苦瓜：

苦瓜不要一次吃得過多，同時因為苦瓜性涼，所以脾胃虛寒者不宜食用。

土豆：

忌食發(fā)芽的土豆。

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