主料： 大白菜400克 豬肉糜50 克 香菇40克 鮮蝦100 克

輔料： 姜 蔥 水淀粉

調(diào)料： 鹽 油 料酒 糖 雞精 胡椒粉 鮮抽

鮮蝦白菜包的做法:

1、準(zhǔn)備食材，大白菜洗凈，香菇洗凈泡好，切碎。海蝦洗凈。

2、選擇大的白菜葉，放入加了油的開(kāi)水里焯1.5分鐘。

3、撈出，過(guò)涼水。

4、去掉粗桿，修理成圓形待用。

5、海蝦去頭與殼，留尾，挑去沙線，用料酒，鹽，腌一下，漂凈。

6、把大白菜與大白菜粗桿切碎，放鹽揉幾下。

7、擠去大白菜汁，待用。

8、鍋里油熱，放下姜末爆香。

9、放下肉糜與香菇，加料酒煸炒。

10、待肉糜轉(zhuǎn)色，放下大白菜碎煸炒1分鐘

11、加鹽，糖，雞精，胡椒粉，蔥花煸勻，盛出。

12、蔥葉用開(kāi)水燙一下，撈出。

13、取一片大白菜葉，放2調(diào)羹大白菜香菇肉餡.

14、輕輕的卷起包好，用蔥葉扎好。

15、在當(dāng)中塞進(jìn)一只海蝦，尾巴向上.

16、隔水蒸4分鐘.

17、悶1分鐘拿出。

18、把蒸盤里的水倒進(jìn)鍋里，放水淀粉，加鹽，胡椒粉，鮮抽，雞精，蔥花，煮開(kāi)成澆汁

19、澆在鮮蝦白菜包上即可。

鮮蝦白菜包的特色：

咸鮮可口

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