臘肉炒大蒜的原料：大蒜

臘肉炒大蒜的配料：臘肉

臘肉炒大蒜的做法：

1、準備的臘肉和大蒜。

2、臘肉用溫水洗凈，切成薄片，上鍋蒸熟。

3、大蒜洗凈，把蒜白用刀拍拍，切斜刀。

4、蒸熟的臘肉，潷出氣水。

5、鍋里少許油，倒入蒸好的臘肉。

6、把蒸好的臘肉炒出油，并潷去多余的油。

7、倒入切好的大蒜翻炒。

8、大蒜斷生疲軟即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

臘肉本身是咸的，我家的味道正好所以就沒放鹽了，各家的都不一樣，就自己看著給吧！

臘肉最好蒸熟下油鍋炒。

健康提示：

1、調節(jié)胰島素：

近年來由于人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降；而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

2、抗癌防癌：

大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

3、降低血脂、防止血栓：

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

4、延緩衰老、預防鉛中毒：

常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒。

5、預防關節(jié)炎：

大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕類關節(jié)炎有抑制作用。

6、防止癌腫：

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌癥的發(fā)生；大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質的合成而防治癌腫。

食物相克：

大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。

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