主料： 番茄 菜花

輔料： 水淀粉

調(diào)料： 番茄醬 生抽 鹽

番茄炒菜花的做法:

1、菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分—20分鐘

2、鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。

3、順便把番茄燙一下，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產(chǎn)的西紅柿可省略這一步。西紅柿的皮是好東西啊。

4、去皮后的番茄切成小丁。

5、炒鍋放少量油，7成熱時(shí)倒入番茄小火炒片刻。

6、撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。

7、番茄炒軟后倒入菜花繼續(xù)翻炒。

8、調(diào)入生抽，鹽，少量清水(可放一些白糖)。

9、待到番茄都融化一半時(shí)改大火倒入水淀粉即可。

番茄炒菜花的特色：

酸甜清脆

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