主料： 雞蛋3個 面粉60克

輔料： 牛奶10克

調料： 泡打粉4克 色拉油10克 糖60克 白醋2-3滴

微波爐蛋糕的做法:

1將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃打勻加一半量的糖，牛奶、色拉油攪勻;

2面粉加泡打粉拌勻，倒入做法一的蛋黃液中，再次充分拌勻;

3蛋清加白醋充分打發(fā)，打至蛋清起白沫的時候加余下的一半的糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立;

4將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、里外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度，不會蓬松;

5取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，進微波爐大火叮6--7分鐘，晾涼倒扣脫模即可。

微波爐蛋糕的特色：

松軟可口

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