巧克力月餅的原料：黃油75克、低筋面粉120克

　　巧克力月餅的配料：椰蓉20克、雞蛋1個(gè)、榛子50克

　　巧克力月餅的調(diào)料：糖粉70克、鹽1克、巧克力布丁醬150克

巧克力月餅的做法：

1、榛子用烤箱烤5分鐘（150度火力）,取出后晾涼去皮壓成顆粒。將榛子碎放入巧克力醬中拌勻，作為月餅的餡料；

2、黃油切成小塊室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白。分3-4次加入雞蛋液，每一次加入都攪打充分，最后黃油體積膨大；

3、加入椰蓉，篩入低筋面粉拌勻，揉成面團(tuán)；

4、將25克黃油面團(tuán)捏成薄片狀在模子中鋪開(kāi)，用手輕輕按壓至面團(tuán)和模子貼合，放入約20克巧克力餡料，然后另取少許面團(tuán)封口。表面可以用叉子叉出花紋；

5、將烤箱提前預(yù)熱至180度，在月餅表面刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分鐘，直到月餅表面變成金黃色即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、如果沒(méi)有布丁醬也不用擔(dān)心，就買(mǎi)那種瓶裝的巧克力醬直接用即可，盡量挑選質(zhì)地比較濃稠的，那種能擠出來(lái)比較稀的醬就不適合了，容易露餡哦；

2、如果黃油面團(tuán)感覺(jué)比較稀不能直接上手包，可以裝在裱花袋中直接擠在模具里。中間的夾心也不要貪多，否則高溫烘烤后月餅會(huì)膨脹，也會(huì)導(dǎo)致餡料流出來(lái)。

健康提示：

1、巧克力可以緩解情緒。把巧克力放在嘴里，閉上眼睛細(xì)細(xì)的品著它的味道。心煩的事情真的可以?huà)伒侥X后不去想。巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類(lèi)物質(zhì)LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。

2、榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。

食物相克：

1、胃病患者忌多吃巧克力。

2、膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食榛子。

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