主料： 紫茄子 2根 熟花生 半碗 獨蒜 1個

輔料： 姜 1塊

調(diào)料： 菜籽油 20克 郫縣豆瓣 2茶匙 生抽 適量 黑胡椒 適量

蒜蓉花生茄子的做法:

1、準備好紫茄子。

2、熟花生半碗。

3、準備好姜蒜。

4、生抽和郫縣豆瓣。

5、姜蒜洗凈、切細粒。

6、姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，調(diào)成味汁備用。

7、茄子洗凈、切滾刀塊。

8、鍋中油熱，下茄子。

9、茄子煸炒至軟。

10、倒入調(diào)味汁。

11、倒入熟花生，加入胡椒炒勻;調(diào)好味，盛起裝盤。

蒜蓉花生茄子的特色：

蒜香濃郁，鮮香可口

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