西紅柿鯽魚湯的原料：鯽魚、西紅柿

西紅柿鯽魚湯的配料：蔥、姜

西紅柿鯽魚湯的調(diào)料：鹽、料酒、白胡椒粉

西紅柿鯽魚湯的做法：

1、魚背上用刀劃上幾道。

2、用料酒均勻的擦一下魚身。

3、姜切成片。

4、西紅柿切成小塊。

5、蔥切成蔥花。

6、鍋中放適量油，放2個姜片，將鯽魚放入煎。

7、鯽魚兩面都煎好后盛出。

8、將西紅柿塊放入鍋中翻炒。

9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。

10、加入適量清水。

11、將魚放入西紅柿湯中。

12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。

13、最后撒適量胡椒粉、蔥花即可出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、做西紅柿鯽魚湯時魚最好別選的太大，大一點的魚適合紅燒或者清蒸。

2、西紅柿盡量選擇熟一點的，炒西紅柿的時候用小火慢慢炒可以使西紅柿鯽魚湯更加濃郁。

3、白胡椒粉是這道菜的關(guān)鍵，但是量無需太多，撒一點點即可去腥提味兒。

　　健康提示：

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

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