主料： 豬精肉 適量 面包糠 適量 面粉 適量 雞蛋 適量

輔料： 姜汁 適量 蔥 適量

調(diào)料： 油 適量 胡椒粉 適量 番茄醬 適量 料酒 適量 鹽 適量

炸肉排的做法:

1、豬精肉、面包糠、雞蛋、番茄醬備用。

2、將豬肉切成厚一厘米的大片

3、平攤在菜板上，用刀背拍透。加蔥姜汁，料酒，精鹽，胡椒粉拌勻，腌漬幾分鐘。

4、腌好的肉兩面撒上面粉，然后拖上蛋液。

5、兩面滾滿面包糠。

6、鍋內(nèi)油七層熱，將肉片入鍋。

7、炸至兩面金黃。

8、撈出后控油。

9、成塊即可。

炸肉排的特色：

酥香可口

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