干炸鯽魚的原料：鯽魚；

干炸鯽魚的配料：姜片、料酒、老抽、鹽、雞精、淀粉、油；

干炸鯽魚的做法：

1、將買回的鯽魚用流動水洗干凈(在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留，最好再洗洗，呵呵)，在兩面魚身分別劃幾道以便入味；

2、用姜片，料酒，老抽，鹽，雞精將魚腌制15分鐘；

3、在腌制好的魚身兩面均勻的沾上干淀粉；

4、油六成熱時將鯽魚放入炸至兩面金黃即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

魚皮都是酥脆的，好香呢。在炸好的鯽魚撒上孜然、辣椒粉也不錯。

健康提示：

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。

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