主料： 大蝦 300克

輔料： 姜 15克

調(diào)料： 白糖 2克 鹽 2克 花生油 30毫升 水 100毫升

紅油大蝦的做法:

1、先把大蝦洗凈。

2、去掉蝦線(xiàn)。

3、剪掉蝦槍和蝦腳。

4、把姜切成薄片，白糖、水備好。

5、鍋里放油，放入姜片煎制兩面金黃微黃。

6、放入大蝦煎制。

7、煎到金黃酥脆翻過(guò)來(lái)再煎另一面。

8、將兩面蝦殼都煎到金黃酥脆，用勺子按蝦的頭部分使蝦腦槳流出煎香。

9、加水燒開(kāi)，放入鹽、白糖調(diào)味。大火燒制湯汁濃稠即可。

10、出鍋裝盤(pán)，將黃瓜片擺到盤(pán)邊，即可享用。

紅油大蝦的特色：

咸甜下飯

《紅油大蝦的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82094/