花色皮凍的原料：豬皮一份；

花色皮凍的配料：玉米粒、青豆、胡蘿卜一份、姜塊一份、紅椒干二個；

花色皮凍的調(diào)料：鹽。

花色皮凍的做法：

1、備齊所有材料。

2、豬皮用刀刮去多余的油脂。

3、刮去油脂備用。

4、湯鍋加水。

5、加入姜塊，將水煮熱。

6、焯洗豬皮，再瀝水備用。

7、豬皮里外再次刮干凈。

8、再進行二次的溫水焯洗。

9、用剪刀將豬皮剪成小碎段。

10、再用姜水焯洗。

11、再瀝水備用。

12、高壓鍋加入適量水。

13、加入豬皮絲。

14、加入二個紅椒干。

15、高壓鍋大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火高壓至半小時。

16、高壓鍋減壓后，加入三丁，再次煮開。

17、再次壓十分鐘，再關(guān)火減壓備用。

18、減壓開蓋后，加入適量細鹽

19、盛入容器中放涼結(jié)凍既可。

20、豬皮凍完成，蘸適量個人喜歡的醬汁既可。

21、成品展示。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬皮適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用；也適宜血友病人出血者食用；

健康提示：

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老 。膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，而且還促進毛發(fā)、指甲生長。祖國的醫(yī)學(xué)也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

食物相克：

豬皮：外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

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