主料： 雞脯肉 竹筍 蛋清

輔料： 青椒 紅椒 淀粉 蔥 蒜 姜

調(diào)料： 油 糖 料酒 鹽 胡椒粉

鮮筍滑雞片的做法:

1、準(zhǔn)備材料。

2、雞脯肉洗凈，切薄片;竹筍去皮洗凈切片;青紅椒塊。

3、雞肉片加一個(gè)蛋清、鹽、干淀粉、料酒拌勻，冷藏腌制半小時(shí)左右。

4、筍片放進(jìn)熱水鍋中綽燙至斷生。

5、鍋里放油燒至三成熱，放入雞片滑至變色，盛出備用。

6、炒鍋放油，放入姜蒜爆香。

7、加入筍片翻炒一小會(huì)。

8、加入雞肉片，加蠔油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調(diào)味。

9、撒蔥花，用水淀粉勾薄欠，淋入少許香油，翻炒均勻即可。

鮮筍滑雞片的特色：

鮮香可口

《鮮筍滑雞片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/82043/