泡椒田雞的原料：田雞，泡椒；

　　泡椒田雞的配料：姜，蒜段，芹菜，黃瓜，馬蹄，香菇，雞精，地瓜粉，鹽、油，香菜等；

泡椒田雞的做法：

1、田雞加雞清，加鹽，加少許地瓜粉腌制五分鐘；

2、水燒開把田雞倒進(jìn)去，煮個(gè)八分熟就好（等下要淋上熱油所以不要煮得太熟）；

3、另起鍋把比較不容易熟的姜片，馬蹄，香菇煮一下，倒入黃瓜就關(guān)火，記得加點(diǎn)鹽雞清。蒜段和芹菜我直接放在盤底沒有過煮；

4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油熱泡椒，炒香，淋在田雞和配料上。

5、擺上腌蘿卜和香菜，大功告成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、配菜可以按自己喜歡的配；

2、田雞肉中易有寄生蟲卵，因此加熱一定要使肉熟透。

健康提示：

民間認(rèn)為田雞是大補(bǔ)元?dú)狻⒅纹⑻摰臓I養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。

食物相克：

與田雞相克的食物：雞蛋、茶葉、紅茶、花茶、綠茶、烏龍茶等；

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